Ingredients
2 TL Sesamöl (oder Raps- oder Sonnenblumenöl)
1 Zwiebel (gewürfelt)
2 Knoblauchzehen (gehackt)
2 TL Ingwer (gehackt)
2 kleine rote Chilischoten (gehackt (die Menge ist abhängig von der gewünschten Schärfe, *siehe Anmerkungen))
½ rote Paprika (gewürfelt)
2 EL Tomatenmark
2 EL Reisessig (oder Weißweinessig)
1,5 EL Tamari (oder Sojasauce oder Kokos-Aminos, falls sojafrei)
4 EL Ahornsirup (oder anderer Sirup oder Zucker)
120 ml Wasser
2 TL Speise-/Maisstärke (oder Tapiokastärke)
Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
Instructions
*Hinweis: Schau dir das Rezept-Video + die Schritt-für-Schritt Anleitung oben im Beitrag an!
Das Öl in einer kleinen Pfanne oder einem Topf erhitzen und die Zwiebel 2-3 Minuten glasig dünsten. Dann Knoblauch, Ingwer und Chilischoten dazu geben und 1 Minuten anrösten. Nun die Paprika hinzugeben und 2-3 Minuten weiterbraten.
Währenddessen in einem kleinen Gefäß, die Stärke in dem Wasser auflösen und dann gemeinsam mit den restlichen Zutaten in die Pfanne rühren. Die Sauce zu Kochen bringen und etwa 1-2 Minute köcheln lassen, bis sie eindickt.
Anschließend optional im Mixer oder mit dem Pürierstab pürieren und bei Bedarf mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Sauce in ein sauberes Glas oder eine saubere Flasche füllen. Luftdicht verschließen, abkühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren.
Guten Appetit!